排骨怎么煮面好吃？
小时候住在外公外婆家，每天去放学就可以吃到一碗热腾腾的面条，碗底有葱花、碧绿的菠菜，还有几块排骨，那时候觉得特别好吃，可是后来自己学着做却怎么也做不出那种味道了，求教大家，这面条到底是咋做的呀！感激不尽！ 原汤化原食，这句话说的非常有道理，下面我介绍一下做法。
原料：细切面馆的挂面（市场上卖的湿面）适量、猪肋排500g、姜2~3片、大葱白一段、冰糖一两多、料酒两大勺、生抽三大勺、老抽一勺、香叶两小片、八角一颗、桂皮一块、辣椒两个、胡椒粉适量、白醋少许 准备工作：将肋排洗净，用冷水浸泡出血水，备用；各种香料用清水泡至出味 制作过程：锅内烧开水，放入切好的葱段和姜片，加入一大勺料酒，把肉放入锅中，同时放入八角、桂皮、香叶和胡椒粒，保持大火直到所有浮沫飘起，再转小火慢慢煲制 约一个小时左右，当汤汁呈琥珀色，开始变浓时，下入冰糖、酱油和老抽，继续小火炖一小时左右，至全熟后关火让汤液沉淀一下，不要搅动锅底的油脂和配料 另起锅烧油，下入葱蒜末和剁碎的辣椒，爆香后倒入刚才的锅中，与汤一起小火熬几分钟，使香辣的味道充分溶入汤中，最后调入适量的白胡椒粉和白醋提鲜 开饭啦～