怎么炒芸豆好吃？
干煸芸豆 配料：芸豆500克，精盐、味精、酱油各1小勺，猪油250克，葱花、姜丝各适量 做法： ①将芸豆摘去两头和筋，洗净，控水；将猪油放入锅内烧热，下入葱花、姜丝煸炒出香味后，将芸豆下锅煸炒至半熟，加精盐、酱油继续煸炒至入味；
②待芸豆水分煸干时，加入少许清汤，加盖焖烧约10分钟，见芸豆酥软，加味精出锅装盘即可食用 用筷子轻轻拨动，直到芸豆都裹满香油； 再用手抓拌均匀，使每根芸豆都均匀地沾满芝麻； 把芸豆放在盘子中，抖散； 把锅洗干净，上火，倒油； 倒入准备好的芸豆，用小火慢炸，不停的翻动着芸豆，以免粘锅底; 等炸至表皮起皱，呈微黄色时捞出沥油备用.
把炸好的芸豆摆入盘中，撒上白糖，这样一盘香酥可口的芸豆就做好了~ 注意：芸豆一定要焯煮熟透，不然会有毒