雪梨炖陈皮有什么功效？
由于雪梨鲜品不可储存，制成药膳后就可长久保存使用；雪梨经过炖制，药性由凉变寒，寒者不适宜多服，制成药膳反而适合大多数人服用。
其次，雪梨善于润肺止咳，对于热邪所致的热痰、黄痰、咳嗽、咽干、咽痛效果明显，但对于寒痰、白痰则效果不好，加入陈皮，辛温化痰，温通脾肺，可治疗寒痰咳喘、胸腹胀满，两药相配，雪梨制约了陈皮的温热，而陈皮增强了雪梨的止咳化痰的作用。
最后，雪梨和陈皮均可入脾经，两药性味相合，协同作用，增加了健脾益气的功效，《本草纲目》言“脾得补，则清气上走于肺，脾之清阳上升，则肺之营卫充足，而皮毛得所养矣”。所以雪梨炖陈皮特别适合平日易患风寒感冒者服用，“正气存内，邪不可干”。