墨鱼怎么妙好吃？
“墨鱼，就是乌贼嘛！” 这是某著名美食节目里，某知名主持人说过的有关乌贼的谬误。事实上，乌贼和墨鱼是同一种海洋软体动物的两个名称。由于“乌贼”这个名字更为大众熟悉，因此一般俗称为乌贼的鱼，都被统称为乌贼。而“墨鱼”这个名称则专指眼睛有彩色瞳孔的动物，即眼上有色素细胞的墨鱼（学名：Sepia edwardsi）。 在中文里，人们常常用“墨鱼”来称呼所有眼睛有黑白色斑的乌贼，用“乌贼”来称呼所有眼睛无彩色斑的乌贼。这两种分类方法均不符合英文原意和海洋生物学的实际。
例如，生活在印度洋—太平洋的热带海域中的海蜇（学名：Rhopilema esculentum），在西方俗称“Mauve fish”(紫色鱼)，这是一种颜色鲜艳的海蜇，属于无脊椎动物。但是，由于它在眼睛附近有一圈蓝色或紫色的宽条纹，而且这圈花纹在雌性个体上明显大于雄性个体，因而按照上述两种中文命名法，它就应该被称为“蓝墨鱼”或者“紫乌贼”了——而这显然是错误的叫法。 类似的例子还有章鱼（Octopus）。人们常以为章鱼的眼睛为黑色，其实它的眼睛在黑暗环境中可以反射出红黄色的光。所以，当章鱼在海洋底部休息时，从上面往下看，它的眼睛会发出柔和的亮光。如果看到发光的章鱼，用肉眼就可直接辨别它是雌还是雄。根据这个特征，一些渔民创造了“鬼手”、“鬼脚”等称呼来指代章鱼。这些称呼流传开来，并进入了文学创作(如《海底两万里》)和电影电视（如《鱿鱼游戏》）。很多不了解海洋的人，会按照中文里的俗称谓给海洋生物下定义，从而造成广泛且根深蒂固的常识性错误。 那么，如何正确的称呼这种长着彩色眼睛的乌贼呢？ 它们的学名中不仅有“sepia”这一表示“墨鱼”的中文译名，还有一个明显的拉丁语词“edwardii”，指的是这种乌贼的彩色瞳孔所拥有的一个独特的遗传性别决定的基因型。这个基因型的名字是以英国博物学家爱德华爵士（Sir Edward Pritchard-Jones）命名的。于是，这种有着彩色瞳孔的乌贼就有了学名为 Sepia edwardii 的正确称谓。 然而，这个学名虽然正确，却略显冗长，很不方便使用。人们仍习惯用它最著名的俗称“墨鱼”代替。