胡豆和什么凉拌好吃？
胡豆就是蚕豆啊，下面推荐几个好吃的做法~ 推荐一、酱爆蚕豆 食材准备：新鲜蚕豆300g、黄酱2勺（可以用豆瓣酱或者甜面酱）、糖适量（可不加）、葱姜末少许；
1. 把买回来的生蚕豆冲洗干净，放入锅中，加入清水，没过材料，开火煮熟；
2. 煮熟的蚕豆控干水分待用；
3. 炒锅中烧热油，放入葱姜片爆香后捞出不用，倒入黄酱用小火慢慢翻炒，直至炒出酱香味；
4. 倒入蚕豆翻炒均匀，接着加入适量的白糖调味，关火让酱和蚕豆的味道相互融合，等到温热时盛出装盘即可食用了。 如果喜欢吃辣的话可以加点剁辣椒或者郫县豆瓣一起炒。
推荐二、糖醋排骨藕 食材准备：猪小排500g、藕1节、生抽2勺、老抽1勺、醋4勺、白砂糖5勺、八角1个、桂皮1节；
1. 将买回来处理干净的猪小排用清水彻底洗净后沥干水备用；
2. 锅里加水，冷水入锅，水开后撇去浮沫，加入八角、桂皮，转小火炖制30分钟左右；
3. 藕去皮切小块浸泡在清水中，白醋调成汁待用；
4. 排骨炖好后调入生抽、老抽、白醋、白砂糖炒匀，接着倒入切好的藕块，继续煸炒至上色均匀；
5. 等到汤汁收浓，软糯香甜时就可以出锅享用了。 喜欢软烂一点可以将排骨提前用高压锅压20分钟。