油条怎么才好吃吗？
2021年更新 之前炸的油条放久了都会发硬，但是最近学会了这个做法，让油条保持柔软又酥脆！就是炸的时候油温不要太高哦~ 以前我们做的油条都是油条和面一起擀平、切开、油炸，这样出来的油条是软软的。那今天分享一个不一样的油条做法——先油炸再发酵！ 具体做法如下：首先和面团（普通面粉和酵母粉），面和得软一些，然后盖上盖子或者保鲜膜，放在温暖的地方让其发酵到原体积2倍以上大，注意观察，防止发酸。 发酵好的面团拿出来揉一揉排气，然后分成小剂子，擀成薄片，用刷子在面上刷上油（这一步也可以不用刷油，待会下锅的时候表面沾上油也可以） 接下来准备做油条，在盘子里撒上面粉，然后把薄饼放在上面，用力按压一下，使它更加紧实。然后在上面盖一层保鲜膜，让油条更好地发酵至两倍大。 大约半小时左右，就可以看到明显得蓬松感了 然后起锅烧油，等到油温热时，把发酵好的薄饼放入油锅，炸至金黄即可捞出控油。 做好的油条酥脆香甜，而且很有嚼劲！早上起来煎两个，配上一杯豆浆，美滋滋～ 另外在做油条的过程中，我发现一个技巧，就是和面的时候如果面团太干，很难揉在一起，这时候可以稍微喷点水，就能轻松解决！