爆炒好吃墨鱼还是鱿鱼？
这俩兄弟都是海里长的软体动物，长相接近，身体像有弹性的海蜇，头上有两只眼睛和两个耳朵（虽然耳朵是摆设，但是有两只耳朵的鱿鱼看起来会更可爱哦）。
不过呢，这两个兄弟的性格可大不一样了—— 鱿鱼的性格就比较温和了，它平时喜欢静静地漂浮在海洋里，如果有什么惊扰到它，它也只会微微抬头看看是谁，然后继续安安静静地呆着；而墨鱼就脾气暴躁多了，它遇到敌人会先缩回壳里并用身体里的毒素去攻击对方，等把“敌兵”打败之后，才出来美美地吃一顿…… 所以要说到好对付，当然是脾气更好一点的鱿鱼啦！ 不过要说到价格的话，那可是要分不同地方的。
在南方很多市场的海鲜商贩那里，鱿鱼可是要便宜得多，一条四五斤重的鱿鱼只卖一两百块钱；但是在北方一些市场，同样重量的鱿鱼就可能卖到三四百元。为什么相差这么远？原因是北方市场的鱿鱼一般都是来自韩国、日本和东南沿海的小渔船，用小型拖网打捞的，而南方市场的鱿鱼很多都是广东湛江、福建莆田等地专门养殖的，用的是网笼养方式。因为地理环境和气候条件不一样，所以北方市场卖的鱿鱼颜色通常比较深，个头也比较小，有些甚至带着一丝丝的血色，肉质也比较粗糙。
至于很多人喜欢吃海鲜，却总闹不明白什么海鲜是新鲜的，什么海鲜已经不新鲜，其实也有窍门—— 新鲜的鱼类和贝类，摸上去有粘液，用手挤压会有血液流出；而不新鲜的鱼虾，粘液不多，挤压也不会有血液流出来。当然，这种辨别方式也不完全可靠，比如说某些海鲜刚捞上来的时候可能会有血水渗出，但那是被挤出体内的海水，过一会儿就会干涸。要是最稳妥的辨别方法还是看颜色——“鲜”字有一个“鱼”字，说明鱼肉的颜色一定要保持新鲜状态，即呈清白色，若肉色发青、发黑，那就说明鱼肉已经不新鲜了。