怎么做木耳炒肉好吃？
昨天吃了一盘特别好吃的木耳炒肉，做法也特别简单。 我和小伙伴都很爱吃干煸菜，像是干煸豆角、干煸鱿鱼等，可是干煸菜做起来比较费事，今天做的这个“干煸”木耳炒肉就特别省事。 只需要把食材准备好，放在油锅里炸就可以了。
【材料】 里脊肉200g 水发木耳150g 小葱3-4根（约15g） 老姜1小块（约5g） 大蒜6瓣 生抽3汤匙（约45ml） 老抽1茶匙（5ml） 豆瓣酱1.5汤匙（约25g） 辣椒粉1汤匙（约15g） 花椒粉1/2茶匙（约3g） 白糖1茶匙（约7g） 白胡椒粉1/2茶匙（约3g） 黄酒2汤匙（30ml） 用开水焯熟的白萝卜（可省略不计） 食用油400ml
【制作过程】 第一步：做酱料。 炒锅烧热，倒入适量食用油滑锅（热锅凉油可以避免食材粘锅），然后放入姜蒜末爆香，接着加入豆瓣酱和辣椒面翻炒，最后再调入生抽、老抽和白糖炒匀入味，盛出备用。 第二步：炒制。 另起一锅，倒入较多食用油，大火加热至三四成热时，放入葱花、姜末爆香，随后依次放入肉片和木耳翻炒，待肉片变色，倒入刚刚调好的酱汁，继续翻炒片刻，最后撒入胡椒粉、香菜段即可出锅啦！
这样做出来的干煸菜，咸香醇厚、色泽红亮，让人食欲大增。 如果您也觉得这道菜的做法还ok，请您给我点一个赞哦~