杏仁做什么菜好吃？
分享6道用杏仁做的美食，简单易学，美味酥香，吃上一口就沦陷！ 以前收到这个问题时，我还会特意上网搜一下，因为实在太喜欢杏仁的味道了，想尝试各种与杏仁相关的食物。现在不一样了，厨房里随时都能买到各种各样的坚果，想吃的时候随手就能做，真是太方便了！ 用烤箱制作食物，最大的好处就是不用打理、不用看着，懒人福音啊！把食材放进去，时间到了拿出来就可以了。
【食谱】巧克力熔岩慕斯杯 准备材料：牛奶巧克力75g，奶油200g，蛋黄3个，杏仁片50g，吉利丁片10g，白砂糖适量 第一步：烧一壶开水备用； 第二步：将4个蛋黄加糖打至颜色变浅，加入融化的巧克力搅匀； 第三步：把吉利丁片泡软后放入搅拌好的鸡蛋液中，再把切好的杏仁片倒入搅拌均匀； 第四步：把搅拌好的杏仁糊过筛一遍，滤掉多余的颗粒（这一步可以过滤两次）； 第五步：把烤盘铺上油纸，倒入杏仁糊抹平，送入预热好的烤箱中层，上下火180度烤15分钟左右至凝固即可出炉晾凉。
【小贴士】 1.这个食谱是分两次烤的，先烤杏仁片，然后把烤盘里的杏仁片倒出来放凉后再加入到已烤好的蛋糊里。这样口感更脆！如果第一次就直接把杏仁片放进去一起烘烤，出来的效果会比较软。
2.没有加热器的话，可以用锅来烤制，不过要注意观察，防止烧焦。
【食谱】花生酥 准备材料：花生米300g，红糖150g，淀粉100g，面粉50g，无铝泡打粉5g，玉米油20ml，鸡蛋1个 第一步：把花生米用清水浸泡后去皮，然后放入锅中炒熟，稍微放凉后碾碎； 第二步：在花生米中加入全部材料的总和，翻拌均匀后放入烤盘，压平压实，送入预热好的烤箱，上下火170度烤25分钟取出放凉； 第三步：把放凉的饼干装入密封袋中，用力挤压出空气，使饼干更紧实； 第四步：把挤干水分的饼干轻轻捶打成碎末状； 第五步：把饼干碎倒入碗中，趁热加入黄油和糖拌匀入味，然后团成圆球状，在表面刷上一层全蛋液，进烤箱烤至金黄酥脆即可。 我是非常非常喜欢杏仁的味道，平时在做点心或者小零食的时候，总会不自觉地加上一些杏仁进去。老公和儿子都说我的手艺越来越好，其实我只是多买了几样调料而已。