羊肠怎么红烧好吃？
原料：熟羊肠300g、青蒜2根、小红辣椒8个、八角1个、桂皮1段、香叶3片、白芷2片、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、醋半勺 做法：
1.准备好所有的食材。 红泡椒剁碎，大蒜切末，香菜切小段，干辣椒剪成段； 锅中放入适量热水，把处理干净的羊肠放入锅中，加入料酒和酱油，煮至水开后再煮5分钟，关火让羊肠浸泡在汤汁里慢慢入味（最好能过夜）
2.第二天的上午，把羊肠捞出冲洗干净，沥干水分备用。 锅热后倒油，油烧至六成热时，放入花椒、八角、桂皮、香叶和白芷炒香，然后放入红辣椒段和泡椒酱炒出香味儿。
3.然后把羊肠放进去翻炒均匀，使每个羊肠都裹上酱料。 接下来放盐、白糖、生抽和老抽，继续翻炒至上色均匀。 最后放入切好的蒜末和切段的香菜，淋入少量香醋，翻拌均匀即可。
小贴士： 1、清洗羊肠的时候，一定要反复揉搓，并用清水冲洗，这样才能彻底清洗干净。
2、炖煮羊肠时，一定不要放得太晚，否则容易糊锅。