马蹄配什么好吃？
作为一个在江南水乡混了40多年的吃货，以我的经验来看啊，荸荠（我们那音biqi）最好吃的做法就是清水煮熟，放点盐巴、麻油、香葱末拌一下，一口下去，脆生，甜，滑！ 别嫌清淡，其实这才是原汁原味，小时候家里种了一园子的荸荠，每年到了这个时节就会吃不完，母亲就摘下一桶拿来煮汤，里面放两片猪肉，一点生姜，一点葱结一起熬，等到锅里水开，就有一股清甜的香味溢出来。 当然除了清炒和炖汤外，我们那里也有拿荸荠来腌咸菜或者做腌笃鲜的，不过个人还是最喜欢清炒和炖汤。 说到排骨汤，我又想起来另一个味道超赞的吃法，那就是把刚挖起来的新鲜荸荠，削去外皮后洗干净，放点切好的韭菜一起放进砂锅煲里，加适量的食盐和糖，最后熬成一碗色香味俱全的排骨汤！
对了，我小的时候还见过有人用荸荠来煎鸡蛋，味道也是棒棒的哦~ 说了这么多，不知道对你有没有帮助呢？祝亲吃得欢～