洋生姜什么烧好吃？
以前在餐厅实习的时候，有个很火的菜叫“葱油鸡”，是上海菜里一个常见的家常菜，主要原料就是洋葱和土鸡。 当时，厨房里的师傅做这个菜时，通常的做法是这样的：先把整只鸡毛剔干净，用清水浸泡出血水，然后放入加有葱姜的开水锅中焯熟(大概半熟吧)，捞出用凉水冲洗干净，沥干备用；把洋葱剥去老皮洗干净，切去头尾，切丝。
锅烧热后倒入植物油，油温升高后倒入切好的洋葱丝爆炒至软，放入生抽、糖调好味道，倒入鸡汤（或者清水），放进煮熟的鸡肉，小火焖上5分钟左右，勾薄芡，淋上香油，起锅装盘上桌~ 是不是超级简单！ 其实我最喜欢吃的是刚刚从锅里舀出来的那勺葱油鸡，金黄酥脆的鸡肉蘸着葱油的香气，一口咬下去，那滋味真是上头啊～