拌牛肉怎么做好吃？
拌牛肉是一道常见的家常菜，制作原料主要有熟牛肉、香油等。 做法一 主料：牛腱子肉1000克 辅料：芝麻5克，辣椒油10克，味精2克，葱白10克，酱油5克，香醋3克，香油10克，白砂糖2克，香菜10克，大蒜（白皮）5克 调料：花椒粉2克，八角2个 做法步骤 1.将卤牛肉切成丝；蒜切末备用；
2.把切好的牛肉丝放入碗中，加入蒜末、精盐、白糖、味精、香醋搅拌均匀，使味汁均匀的包裹在肉丝上;
3.淋入香油、红油，撒入辣椒粉、熟芝麻、香菜段和花椒粉拌匀即可食用了。 做法二 材料： 牛里脊、生抽、老抽、料酒、陈醋、糖、鸡精、干辣椒、姜、干淀粉 做法： 一、准备材料 二、牛柳用料酒、生抽、老抽、鸡精、陈醋抓匀腌制半小时 三、干辣椒剪成短节 四、姜切片 五、炸干辣椒 六、锅里放油，七成热时下入干辣椒，炸至棕红色捞出 七、关火，待凉后做成辣椒油待用 八、腌好的牛柳用干淀粉抓匀 九、锅里放油，四成热时手勺分批下牛柳滑至变色，捞出控油待用 十、锅留底油，爆香姜片，下入牛柳，放少许辣油，生抽，陈醋，糖翻炒均匀，起锅前调入剩余的辣油和鸡精炒匀即可