燕尾巴鱼怎么做好吃？
原料：银鱼、鸡蛋、面粉 调料：盐、鸡精、香油、食用油 做法步骤： 第1步：将银鱼清洗干净，控干水分；加入少许的食盐和面粉，拌匀了备用！ 第2步：取一个盘子，打入1只鸡蛋，搅拌均匀成蛋液。 第3步：在锅里添上水，待水煮沸之后，将拌好的银鱼下入锅中，进行氽煮。
第4步：等到锅里的银鱼全部浮起的时候，就说明熟透了即可以关火出锅了。 第5步：最后在碗里面磕入2-3个鸡蛋，调入适量的小磨香油和食盐，用筷子搅匀成蛋糊后，将之前煮熟的银鱼放入其中浸泡，使银鱼可以均匀的蘸上一层蛋糊，再下锅复炸至色泽金黄酥脆就可以了。 完成制作！外酥里嫩，香味四溢的银鱼炸鲜奶就可以开吃了哦！ 【小提示】 1.挑选银鱼时，注意看看鱼眼是否明亮，鱼身是否有破损。最好选择身体完整的，而且银鱼身上的颜色越白越好，这说明很新鲜。如果银鱼的眼球是凸出来的，说明它已经死了很久了，这样的就不能买了。
2.做好的银鱼炸鲜奶，最好早点吃完喔，不然会发硬。另外，隔夜的饭菜不宜再吃，以免引起肠胃不适。