陕西面馆什么面好吃?
这个我可有发言权了,作为一个在陕西呆了7年的山西人,吃过西安、宝鸡、汉中、咸阳等地各种面,可以说对陕西面食了解比较深入(毕竟也写过有关陕西美食的文章,这里附上一篇关于陕西面食的文章链接) 先说说很多人喜欢的biáng biang面,这个面是陕西省西安市最具代表性的面条之一,也叫油泼面、擀面皮。 做法呢也很独特,把和好的面团擀成饼,然后在案板上剁成细条,用开水煮熟,再浇上辣椒面和醋,拌着吃就可以了。 我最开始接触biang biang面是在西安回民街,后来每次去西安都会去打卡。
个人而言,最喜欢吃的是宝鸡市岐山县的biang biang面,回民街那家做biang biang面的师傅是岐山人,味道最正宗不过,就是价格有点贵,一碗面要20块钱。 但我在宝鸡其他馆子吃的biang biang面,味道都很一般。
后来偶然有一次在咸阳机场附近的一家陕西面馆吃了次biang biang面,味道还挺好的,价格也便宜,一大碗只要13元。
这家馆子叫秦秦面馆,其实就是一个普通的两间门面,环境很一般,但人总是很多的,不知道为什么人气这么旺。
这家店只有4个厨师,2个服务员,管20多张桌子。
每天中午和晚上吃饭时间,人头攒动,热闹得很。 他们家的面条是现扯现煮的,很有特色。我吃了他们家多种面食,味道都是不错的,价格也很公道。
除了biang biang面,我个人最喜欢的陕西面还要数臊子面,尤其是宝鸡凤翔县的臊子面,我吃过最好吃的臊子面就在凤翔县一家很普通的面馆里。
凤翔县这家小面馆,具体位置不太好描述,需要大家找找啦~