作为南方人，不是很能吃得下很辣的辣椒，所以一般做可乐鸡腿都不用放太多干辣椒的，不放也可以。 配料：鸡腿、葱、姜、生抽、老抽、可乐、白糖、盐、食用油 过程： 第一步：冷水下锅，放入切好的葱姜，再倒入适量的料酒去腥，小火煮5分钟后捞出。（划重点：用冷水焯鸡肉能让肉质鲜嫩，如果热水下锅会破坏蛋白质的结构，肉会变得又老又柴） 第二步：另起锅，锅中烧油，下入葱、姜爆香，随后倒入焯过水的鸡腿，中火慢慢煎至金黄，加入两勺生抽+一勺老抽+少许白砂糖提鲜+适量清水煮沸转小火焖10分钟左右 第三步：倒入一罐可乐，盖上盖子小火继续焖10分钟 第四步：收汁至浓稠状态即可出锅！ 可口可乐鸡腿做好了~颜色是不是超漂亮~味道也是一级棒啊～连骨头都不想放过……
小贴士： 因为是用烤箱做的，不需要担心油的问题哦～
惠恋权优质答主以下是制作美味的可乐鸡腿的步骤：
准备工作：
1. 准备料：大蒜切末，姜切片，陈皮一小块泡软，可乐一罐。
2. 鸡腿：将鸡腿洗净，用刀在鸡腿关节处切断，便于入味。
制作方法：
1. 先将鸡腿放入锅中，加入足够的水，冷水将鸡肉血液中的激素全面煮沸，然后将水倒出，鸡肉洗净备用。
2. 在锅中加入适量的油，将葱、姜、蒜末炒至香味出来。
3. 加入鸡翅，翻炒，让其充分接触料头，表面微黄。
4. 倒入可乐，陈皮，加入一点盐、糖、老抽，大火烧开后转小火慢慢煨。
5. 煨煮至汤汁浓稠，汤汁可以裹住鸡肉，即可出锅。
注意：
1. 鸡肉在烹调前要先用小熬煮，可以去除腥味，使汤更鲜美。
2. 加入可乐与陈皮，可以让鸡翅口感更滑嫩，口感更丰富。
3. 调味要根据个人口味，不宜过咸也不宜过淡。
4. 焖煮的时间要足够，这样可以让鸡翅更入味，口感更佳。
