雷公凿苦瓜好吃吗？
我吃过，是很好吃的。 第一次知道这个菜是因为一个同事说他有个亲戚在韶关农村，每年都摘很多雷公凿回来吃，然后做了一大盆给我们分着吃了……
雷公凿就是苦瓜的一个奇异品种，外形就像一根根长针，颜色也是青色的，外表上看起来就特别的不讨喜。 可能不讨喜的外表下掩盖了它好吃的内在吧。确实，刚开始用勺子舀起食用的时候，感觉口感有点涩，还带着一丝清苦。
但是，当你把雷公凿放进嘴里咀嚼后，那独特的味道就从唇齿间弥漫开来，整个口腔都被那种独有的香味所占据，清新而不甜腻，实在让人难以忘怀啊~~ 至于做法也特别的简单，用油、盐、生抽腌制一下即可。
当然，也可以加入肉片爆炒，做成一道美味的小炒。