生吃火腿片怎么做好吃？
最近，因为某音的流行，让火烤香肠再次回到我们的视线里，看着那金黄酥脆的外皮，流着诱人食欲的油脂，真想把整个儿吞下去！ 说实话，刚开始看到“生吃”两个字的时候，我是拒绝的…… 要知道，在欧美很多国家，火腿是作为原料直接食用的。比如英国，就有很多餐厅会把火腿做成前菜，或是主菜的配餐；而在意大利，人们直接用帕尔玛火腿（Parma Ham）来蘸蒜茸吃。 不过，当我知道你要我生吃的这个火腿是来自贵州惠水县的黔北麻羊火腿之后，我就不再拒绝了——毕竟，这可是被联合国粮农组织授予“优质农产品原产地”称号的产品啊，它该有的新鲜和美味都是有保障的。
如果你和我一样，平时吃得比较多的火腿是金华火腿、宣威火腿之类，那建议你换个口味试试这一只来自贵州的黔北麻阳火腿。虽然都是火腿，可是因为饲养的羊不同，再加上各地独特的腌制手法，导致各地方产的火腿味道各有特色。金华人吃的金华火腿，用的肉是浙江青田的土猪；而云南人吃的宣威火腿，用的是云南昭通的黑山羊；至于贵州这一只黔北麻阳火腿，用的则是遵义本地的黑山羊。
虽然都是黑山羊，可是由于各个地区气候、植被不一样，羊吃了不同的草，身上的膻味会有浓淡之分。而这只来自于遵义的黔北麻阳火腿，因为吃的是本地野草，所以膻气不重，略带一丝青草的香气。 当然，要论香味，可能还是烤过的最香了。但如果你想要试试直接生吃的话，也不是不可以。
我试过之后，发现用橄榄油、柠檬汁、少许盐和胡椒粉拌着吃，还挺好吃的。如果你爱吃辣，可以在里面加一点剁辣椒，一口咬下去，酥脆外皮与嫩爽肉馅结合在一起的那股快感，真的让人忘不了！ 对了，买回来的火腿如果一时吃不掉，也可以用保鲜膜包好放进冰箱冷冻，这样就能保存一个多月啦~