莲花梗怎么做好吃？
小时候，家里的老房子旁边有一大片荷塘，每个夏季都开满荷叶莲花。 妈妈经常会采一些新鲜莲蓬和莲子，做给我吃。我最喜欢的是蜜汁蒸莲蓬，香香甜甜，粉粉糯糯的，一个接着一个，完全停不下来！还有清炒莲子，糖芋艿炖莲蓬，红枣百合炖莲米……反正各种做法都好吃！
其实莲藕也是很好吃的嘛！最简单的糖醋藕片，脆脆的，带点甜甜的味道，也让人很是喜欢呢~ 不过说到最开胃解馋的莲藕做法，那还得是香辣莲藕丝！夏天的时候，妈妈经常用青椒和藕带炒一道这个菜，清爽又美味。后来家里买了空调以后，夏天的夜晚就常常能吃到妈妈用冰箱里的剩菜做的香辣莲藕丝，那个味道现在想起来真是回味无穷啊…
【香辣莲藕丝】 主要食材： 莲藕1节、青椒2个 辅助材料： 葱白适量、干红辣椒6个、醋3勺、白糖2勺、盐4克、生抽两勺 烹饪步骤：
1.莲藕去皮后清洗干净，先切成薄片，再改刀切成丝。放在清水里浸泡起来。 2.青椒去蒂去籽后，同样切丝备用。 3.葱白部分切圈，剩下的葱绿部分切碎待用。 4.干辣椒用厨房剪剪成段，去掉籽后，用清水冲洗干净。
5.烧一锅开水，水开后将泡软的藕丝捞出来，过一下凉水。这样可以使做出来的菜肴口感更加清脆。
6.热锅冷油，油热后放入葱段和干辣椒段，小火煸炒至干辣椒变成深棕色。
7.放入藕丝，加入料酒、生抽、白砂糖、白醋和盐，大火快速的翻炒均匀。（注意不要炒太久，以免藕丝变软影响口感） 8.最后放入青椒丝，继续大火快炒，待青椒丝变色后，就可以关火装盘了。
小贴士 1.这道菜主要是通过爆香来入味儿，所以干辣椒一定要足够多才行哦。
2.藕丁或者藕片都可以用来制作这道菜肴。如果担心藕丝不好熟的话，可以在下锅前先用清水焯烫一下，这样就能够保证成熟度一致，更好的控制火候和时间啦～