罗汉笋怎么做着吃好吃？
我从小生活在长江边上，对于鲜笋的吃法颇有研究，今天咱们聊聊怎么做好吃的罗汉笋 常见的做罗汉笋的方法有两种，一种是炒，一种是炖，我推荐用炖的办法来做，味道会更好一些 准备辅料和食材 辣椒切块，葱切段，生姜切片备用。新鲜的罗汉笋去掉老根，清洗干净后切成薄片待用。
开始制作 第一步：炒锅里放油烧热，放入切好的葱姜爆香 第二步：加入两勺豆瓣酱或者剁辣椒，炒出红油（爱吃辣的朋友可以选择更辣的辣椒，比如小米椒、朝天椒） 第三步：加入处理好的罗汉笋片，翻匀之后倒入适量的开水，加入少许生抽和老抽调味 第四步：盖上锅盖，小火焖煮5分钟左右；期间可以检查一下味道，酌情添加盐等调料 第五部：大火收汁儿，撒上葱花出锅即可 这样一道香辣味美，营养丰富的家常炒罗汉笋就做好了！
小贴士： 1.选购新鲜食材很重要，首先看看颜色，新鲜的嫩竹笋的颜色是翠绿色的，如果颜色发黄发暗，说明不新鲜了。其次看一看表面有没有伤痕，如果外观有伤痕就不要购买了 2.吃不完的罗汉笋可以做成腌菜，味道也是不错的，具体的腌制步骤可以参考我的文章 我是美食领域创作者，专门科普美食知识，您的每一个点赞、评论我都当成了喜欢！