谢邀 首先，你要有一锅好米饭，好水的米饭，有颗颗分明、晶亮饱满的好米才行；其次你要有一块好的黄油（不是猪油哦），好的黄油味道更香醇，化开之后和米饭拌在一起美味到不行！
再来，我们要准备一些配菜啦~ 土豆是个不错的选择，切成滚刀块儿，在锅中翻炒片刻后，加入足量的清水以大火煮开，再调成小火慢慢炖至软烂～记得要时不时搅拌一下，以防粘底。 胡萝卜是个好看的配菜，跟土豆一样切滚刀块儿，热油下锅炒熟，然后加入清水，大火煮熟即可。 香菇也是不错的食材啊，用水浸泡至软后，用刀切开，和生抽、老抽、冰糖、蒜一起放进砂锅煲两个小时，等到香气四溢的时候就差不多啦~ 最后，我们来炒蛋！鸡蛋打好以后，加少许盐搅匀，油烧热后倒入蛋液，迅速用筷子搅散，香喷喷的鸡蛋铺就OK啦！
好了，现在可以开动了！热腾腾的米饭上盖上香喷喷的炖锅菜，再挖一勺滑溜溜的咖喱膏，生活真是美好呀~~ 如果觉得不够饱的话，可以再配个汤哟～我最喜欢喝的就是紫菜汤了，在碗底放点糖，再把烧开的汤汁冲进去，一碗甜甜蜜蜜的紫菜汤就做好啦！
巩踊东优质答主鸡肉咖喱饭
1、将鸡腿洗净去骨切块，芦笋切小段，土豆、红萝卜洗净切小块状待用。
2、将锅放在火上，倒入适量的食用油，油热后放入洋葱片，煸炒出香味后放入咖喱块，加入适量鸡汤，转小火煮至咖喱块溶化成咖喱汁。
3、将鸡腿肉、土豆、红萝卜块放入锅内大火煮开，再以小火煮至鸡腿熟透，土豆、红萝卜酥烂，加入芦笋段，再煮片刻。加盐、糖调味即成。
鱼肉咖喱饭
1、鱼洗净，用厨房纸吸干水，切1厘米厚片，用1/4茶匙盐腌10分钟；洋葱洗净切丝；土豆洗净，去皮切小块；泡辣椒切碎；番茄切片。
2、净锅置火上，倒油烧热，下鱼稍煎，加适量水，入土豆、番茄及泡辣椒煮3分钟捞出鱼，控干油。
3、锅内留底油烧热，下洋葱丝，炒出香味，放咖喱粉炒1分钟，加白糖、盐，加适量鸡汤煮沸，入鱼、土豆及番茄焖5分钟，用水淀粉勾芡撒香菜末即成。
培根咖喱饭
1、将培根、青椒、土豆、玉米切成小丁。
2、将油倒入锅中烧热，倒入切好的培根丁，煸炒两三分钟后，放入土豆丁和青椒丁，炒熟后加水煮。
3、待土豆丁煮软后，倒入浓汤宝，再加适量牛奶，最后加入鸡精（或味精）炒匀起锅。
