丝瓜虾怎么烧好吃？
食材：丝瓜、鲜虾、葱姜蒜 调料：生抽、老抽、豆瓣酱（剁辣椒）、料酒 做法如下： 1. 虾仁洗净，用厨房纸吸干水分； 2. 加入少许盐，腌制片刻； 3. 丝瓜去皮，切成滚刀块；葱姜蒜切好备用；
4. 起锅热油，下入豆瓣酱/剁辣椒、姜末、蒜末炒香，加入虾仁炒至变色；
5. 放入丝瓜，烹入料酒、生抽、老抽，加入适量开水，焖煮几分钟至丝瓜变软入味即可。 小贴士： 炒豆瓣酱时用油量要足够，因为豆瓣本身很咸，如果火候掌握不好容易糊锅。 因为豆瓣酱和酱油都有咸度，所以这道菜不需要额外加盐了。喜欢味道再重一点的，可以在腌虾的时候加一点胡椒粉。
这是一道快手菜，在夏天做来吃吃很不错哦！ 不过要注意，炒这道菜的时候油烟比较大，做好防护措施。