炖肉放甘草好吃吗？
我吃过最诡异的菜，就是炖土豆加盐… 那道菜，至今想起，仍觉得胃里翻江倒海。 我曾做过实验，用相同的方法做同样的工序，结果却是正常的。 所以不是味道的问题… 是食材的问题！ 这道菜肴中，应该是有甘草的，因为买来的卤料包里，有草果、香砂等香料，但是一定没有八角。 因为有两次实验，都是加入八角后，出现难吃的情况。 而其他香料，比如桂皮、干姜、白胡椒、辣椒等等，加入后均无问题。 这个奇怪的滋味，说不出来是甜还是酸还是辣，非常奇怪，反正很难吃就对了。
于是我就想啊，是不是盐放多了？ 对，一定是这样！于是我泡了两包新茶，等着茶叶浸出茶水后用来冲淡咸味。 可最后还是没忍住，把剩下的茶叶扔锅里煮了一锅浓茶，舀几勺进来，才算解决那个奇怪的滋味。 后来才知道，有些肉类是不适合先用盐水浸泡再做的。 因为本身含有盐分，若再用盐水浸泡，就会让肉质发苦。 比如羊肉就绝对不能这么做。（感谢评论区各位的美食经验） 不过，当时懵懵懂懂，毫无经验，我真的以为那是炖的时间太长而导致入味的缘故…… 毕竟，之前实验用白胡椒来提味，也是正常的呀～ 我太天真了…