猪皮怎么简单做好吃？
猪皮100g、鸡蛋1个 辅料：八角3枚，桂皮2片，香叶5片，小茴香2g，丁香6枚，草果1枚，白糖5g，生抽15g，老抽5g，醋5g，料酒适量，葱姜蒜末各适量，清水少许
制作过程：
1.猪皮洗净，用刀刮掉多余的油脂和毛（如果怕有绒毛，可以用火烧一下）
2.准备好所有的调料，注意香料不要放多。
3.锅中放入适量的水，加入八角、桂皮、香叶、小茴香、丁香、草果，再把焯过水的猪皮放进去，大火烧开，小火慢炖一个半小时左右。 期间要多翻动几次以免粘锅
4.一个半小时后，把鸡蛋打入碗内搅散，倒入锅内搅拌匀均
5.加入料酒去腥，再加少许的盐调味，最后撒上葱花出锅即可。 一道软糯香甜，美味可口的鸡蛋红烧肉就做好了！