炸圆子怎么做好吃？
“炸圆子”是道流行于长江中下游地区的特色传统美食，主要流行于上海、苏州等地；在湖北东北部也有此食俗，但称“炸丸子”，制作方法和口感略有不同——颜色金黄，外形圆润饱满，入口外焦里嫩，鲜香味美。
“炸圆子”食材甚为普通，主要原料为猪肉（猪腿肉或五花肉）、糯米、鸡蛋等。其中糯米是必不可少的主料之一，有的做法中还加入了红糖。
下面分享一下最地道的苏式“炸圆子”的做法，喜欢的朋友不妨试试！ 【材料】猪前腿肉500g，糯米100g，清水600ml，鸡蛋2个，料酒2汤匙，生抽3汤匙，老抽适量，白糖少许，葱花、姜末、食盐各适量 【制作步骤】 准备一个无水无油的密闭容器，把糯米放进去加入冷水开始浸泡（大概4个小时）。
泡好的糯米沥干水分备用。 用刀把猪前腿肉剁成肉馅儿（尽量剁细一点），加入两个鸡蛋的蛋清、料酒、生抽、老抽、食盐和白糖，顺着一个方向搅拌上劲，再加入葱花、姜末和拌好的糯米搅拌均匀。
将拌好馅料的小圆子放在左手掌上，用右手的虎口挤压成形。 锅烧热放入油，油热后把小圆子下锅炸至表面金黄后捞出控油装盘。
吃的时候配上醋和辣椒酱味道更好。