野兔搭配什么好吃？
我吃过最好吃的做法是贵州安顺的“兔肉火锅”，也叫做“黄焖兔” 先放几张图片刺激一下大家（其实不刺激我）。。。
下面来说做法：
1、买一只野生的兔子（我是在北京买到的，据说江苏浙江的野生兔子更好吃），处理干净斩件备用；
2、新鲜香菇用清水浸泡后洗净备用；
3、准备花椒、辣椒段、八角、桂皮适量，用纱布包成香料包后下锅煮，加入料酒去腥；
4、热锅热油，放入姜片和豆瓣酱一起炒出香味儿，然后倒入切好的兔肉，一直翻炒到变色（大约10分钟左右）；
5、把炒好的兔肉倒入高压锅，同时倒入准备好的香料包、冰糖、酱油、醋，加清水没过食材，大火上汽后转小火炖半个小时；
6、在炖兔肉的同时可以准备青菜，比如白菜、菠菜、茼蒿都行，洗干净后下锅煮至断生即可；
7、在火锅里垫上生菜叶，然后把煮熟的兔肉连汤带料倒在锅中，撒上葱花，涮菜啦！ 我说的这个做法是比较传统的“黄焖兔”的做法，其实很多餐馆里的“黄焖兔”已经改良了，不放花椒和干辣椒，我觉得那样做一点儿都没有滋味了。
如果你吃到那种香辣爽口，香气扑鼻，肉质软嫩，咸淡适中的黄焖兔，那么恭喜你，你吃到正宗的贵州菜了！