干的扇贝柱怎么做好吃？
用干贝柱来炒菜，是个不错的尝试哦～ 首先，我们要将干贝柱用清水冲洗干净，然后浸泡于清水中，使其泡软。（大约需要30分钟） 在锅中烧开水，放入泡过的干贝柱，同时加入料酒、葱、姜去腥增香。等水沸腾后，继续煮2到3分钟，然后将干贝取出控水备用。 小技巧：在清洗干贝的时候，可加入适量的淀粉和面粉揉搓，这样能很好的清洗干净。而浸泡时，最好不要直接用冷水，因为这样的温度不适合干贝吸水膨胀，最佳的方法是用温水。另外，加些料酒有助于去除腥味。
1.准备辅料 青椒、胡萝卜去皮洗净，然后切丝；香菇提前用清水泡发，切成条状。 （这里我用的是新鲜的香菇，如果觉得味道不够，可以加入一些生抽哦￣）
2.开始炒菜 锅中热油，倒入切好的青椒丝和胡萝卜丝，大火快炒，随后放香菇一起炒。等到蔬菜基本上都熟透了，加入焯水的干贝，然后调入味精或鸡精、白糖提鲜，最后翻炒均匀即可出锅盛盘啦~ 这是一道非常简单快手又营养美味的下饭佳肴，你学会了吗？