重庆哪里鲫鱼好吃？
作为在巴蜀地区生活了二十多年的山西人，吃过很多地方的鱼，说几个印象深刻的。 1.长江的鱼 以前在宜昌上学，三峡大坝没建的时期，长江水力资源丰富，在荆江分洪区（现洪湖）有个总闸门，在湖北荆州市区的河段经常能抓到鲤鱼、草鱼和胖头鱼，但是鲫鱼的口感并不好，肉质发柴，腥味重。 后来过了几年再去，已经没人下河抓鱼了，据说是因为三峡大坝蓄水后，水位上涨，水流变慢，污染加重，长江里的鱼类资源逐渐减少，味道也远不如之前。
2.四川的鲫鱼 现在在重庆吃的最多的就是四川鲫鱼。之前一直吃不到，因为喜欢辣口味的所以总是觉得不够入味。直到有一次跟朋友一起去吃江湖菜，点了一条江团（当地人叫鲫鱼为江团），味道竟然非常好！鱼肉是那种白里透着红的颜色，很新鲜，香辣爽口，鱼皮也很韧滑。现在想起来都回味无穷。
3.重庆的鲫鱼 最后说说重庆的鲫鱼。我在重庆吃过的鲫鱼，味道最好的要数黔江鸡杂店里面的鲫鱼汤，鱼肉很嫩，带着浓郁的鸡汤香味。其次就是小面店里的鲫鱼，一般都是把鲫鱼跟辣椒花椒一起熬成椒香四溢的汤汁，用来拌饭好吃到爆！ 不过最神奇的一条鱼是在成都吃的，一个大盘子里放了半条去骨去皮的鲫鱼，上面铺了一层红辣椒，看起来红彤彤油亮亮的，特别诱人，吃了以后……真得好辣啊～～