烧烤素菜放什么好吃？
最近天气热得要命，晚上下班回家路上一直想吃烧烤…… 于是回去后就弄了一堆食材准备自己撸一顿…… 不过我这个人很奇怪，吃烤蔬菜的时候，一定是为了烤蔬菜来吃的（别问我为什么要这么吃，我也不知道为啥） 所以我就打算做一道烤蔬菜，放些香料去腥提香，然后再刷上烧烤酱料就可以了~ 【菜名】香辣烤茄子 【用料】 紫皮茄子1个、小米椒2-3个、大蒜4瓣、香葱适量、小葱适量、香菜适量、青花椒少量。
【做法】 准备一个小碗，加入两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+两勺豆瓣酱+少许白糖+少许胡椒粉+适量的清水搅拌均匀备用 大蒜剁成蒜末，小米椒切圈，香葱和葱叶分开切末备用 茄子的皮比较厚而且比较难熟，所以先用蒸锅蒸熟（水开下锅蒸8分钟左右就熟了） 取一个干净的碗，倒入前面调好的酱汁，撒入适量辣椒粉和花椒粉搅匀备用 用小刷子把所有调料都涂抹在茄子上然后翻拌均匀腌制半小时以上
烤箱预热5分钟，把腌好的茄子放在垫了锡纸的烤盘上，放入预热好的烤箱中层，上下火烘烤7分钟左右后取出撒上葱花即可
这道菜用烤箱来做比烧烤摊更好吃！外酥里嫩，麻辣鲜香，味道好极了~~ 小贴士： 如果想更漂亮可以先把香葱和葱叶分开，然后把香葱切成葱花，葱白和葱叶分开摆盘，这样最后成品就会既有葱油香味又保持了绿色～ 另外如果怕长豆豆的话可以吃之前先抹点色拉油哦~