腿姑怎么做好吃？
- 作为一个在新疆生活了5年的四川人，我可以很负责任的告诉你，新疆确实没有腿姑这道菜…… 但如果你问新疆人“什么是腿菇”，他们肯定会很奇怪地看你一眼，然后回答说“就是蘑菇呀！” 再往深了问“那和普通的蘑菇有什么区别呢？”新疆人就会一脸懵逼的回答你“有区别么？！我不都喊他腿菇了吗….”“啊？还真有区别？！”….. 所以说到底，这不过是一个称谓的问题罢了，就像鱼香肉丝里没有鱼、宫保鸡丁里面没有宫保一样，其实是一种叫法不同而已。
下面我来分享一下我在新疆吃到过的各种蘑菇菜肴吧 (先声明，因为图片都是我手机随手拍的，所以....将就着看吧 ) 这道烤盘里的菜叫做沙拉尔(或者沙塔尔)，翻译过来应该叫做孜然蘑菇，是在新疆最普通的餐馆里都能点得到的。新鲜蘑菇撕成条，用热油、辣椒面、孜然粉等调料一拌，味道好极了~ 这个看起来是不是很有食欲呢？这就是我以前提到的“手扒肉”的升级版，羊排+蘑菇+辣椒，真真是鲜到掉眉毛
这个看起来比较高级，叫做“干煸肉蘑”，其实是把五花肉先蒸好再油炸，最后和蘑菇一起煸炒而成的。不过这道菜在我吃过的新疆各个菜系的馆子里都不常见。 还有一些蘑菇菜肴，因为拍照不够漂亮就不一一放了，比如羊排炖蘑菇、椒麻鸡拌蘑菇等等…… 我在新疆吃的蘑菇菜肴基本都是清真的，所以并不用担心有肉在里面掺和（虽然本来也没啥肉）。
好啦～以上就是关于新疆蘑菇菜肴的全部内容啦～希望你会喜欢～