炸好的锅巴怎么做好吃？
我小时候最馋的东西就是我奶奶做的锅巴，酥脆金黄的锅巴块和着青菜一起炒，那味道这辈子都忘不了！ 但其实家里用的蒸饭锅做出来的锅巴是软软的、金灿灿的，很好吃，可惜现在家里人都不会做了。 后来我自己学了做饭之后，有一次不小心把米饭给炒糊了(因为以前没炒过饭不知道啊)，于是我灵光一现，把糊了的米饭倒入平底锅中，加少许水加盖焖至半熟，然后翻入锅中煎至两面金黄，配着咸菜吃，那味道简直绝了！以后每次做炒饭我都故意把部分米饭炒得糊一点，做成那种锅巴的样子，脆而不硬，酥而爽口，再配上我最爱的香菇菜心，那美味简直绝啦！ 可是长大后在外面上大学工作，总是吃不到这种口味的锅巴，超市里卖的锅巴不是太硬就是不入味，很难吃到小时候的味道。终于有一次回家，我向我奶奶请教这个锅巴的做法，她笑着说：“你泡的米要是够咸，蒸出来的饭就会带一丝嚼劲咯……”
听了她的话我恍然大悟，原来以前奶奶做的锅巴这么好吃的秘诀就是她蒸的米饭格外软糯且带有咸味呀，难怪我爸爸那么爱吃，一个劲夸好吃呢……
从此之后我也学会了用这种方法蒸出香喷喷的锅巴。 你也可以试试哦~