早茶怎么做好吃？
作为一个土生土长的广州人，喝茶对于我来说是很平常的事。早上去茶馆里坐一上午，喝喝茶、下下棋、聊聊天，这就是很惬意的了。 那在茶馆里通常喝些什么？点茶又是怎样一种流程呢？ 首先当然是我们大名鼎鼎的粤式早茶啦！上了茶的点心桌，就可以点单了。先点茶再点心，这是规矩。茶是绿茶或红茶，但点心是没有固定的套路的，你想吃啥就吃啥。不过一般人都不会点太多，毕竟吃饱了肚子，下午就没精神玩了呀~ 这时老板会给你冲茶，用茶叶+开水泡出来的茶汤。但老广的茶可没那么简单，这第一步只是“洗杯”而已哦。等茶汤泡好了，就可以慢慢品了。
这时候你既可以用茶壶续水，边喝边加，也可以点个烧水壶，让师傅把茶水倒进烧水壶里，用炭火烧热之后饮用，更可以要点薄荷叶或者金银花，提提香气、清热降火。但不管怎么弄，这茶都是温的，不烫嘴的。 老广最爱说的饮茶诗句，莫过于苏东坡的那句“试问岭南应不好，却道“此间有味”不知谁”，这说的就是被誉为“茶中皇后”的岭山茶。而著名的乌龙茶——凤凰单枞，也有诗云“未饮先开怀，神清气爽；才喝一杯，满口生津；喝上半杯，通体舒畅；喝足一杯，飘飘欲仙……” 想体验最正宗的广式早茶，还得去广州的茶馆里坐坐。