冰皮饼怎么做好吃？
不用打蛋黄，不用蛋清分离器、不用烤箱就能做出超软滑的冰皮月饼！
食材：糯米粉50克 纯牛奶80ml 澄粉（又叫玉米淀粉）30克 黄油15克 白砂糖20克 馅料：红豆沙适量（自制或者买都很方便~） 小工具：保鲜膜、蒸锅、保鲜袋 ①把糯米粉、澄粉、白砂糖倒进锅里。
②加入牛奶和黄油，边加热边搅拌至全部融化，关火冷却待用。⚠️一定不要煮熟了哦～这样会粘糊糊的很不好操作。
③把保鲜膜盖在保鲜袋上，把拌好的粉团放进去用擀面杖擀平。⚠️一定要保留一些厚度，不然容易破。
④在模具里涂一层食用油防沾，把粉团放上去按扁，压出花纹后，翻过来放在容器里，冷水上锅大火蒸30分钟左右。
⑤熟透后将整个模具放入冷水盆中急冻，等到完全冷却就可以脱模了。
⑥把切好的豆沙馅放进冷冻室冻硬，让口感更紧实。（这样可以防止在制作的时候因为柔软而导致面团粘手难操作）
⑦把酥皮、红豆沙、冰皮分别分成等大的小剂子。（如果怕不好分，就把所有材料都揉成光滑的面团更好操作～）
⑧把冰皮擀薄做成圆片，包裹住所有的馅料，轻轻搓圆就可以了。
⑨做好的月饼先放在冰箱里冷冻一会儿再拿出来装饰一下即可。
小贴士：
▶️我做的这个分量是够两个人吃的，如果你吃的比较多就按照这个比例多拌一点粉团就好了。
▶️加了黄油所以特别香，而且凉了也不会很硬噢～