芝麻的作用是什么原因？
芝麻全身是宝，种子、茎、叶、花、根均可入药。中医常用的是白芝麻和黑芝麻。白芝麻味甘、性平，入肺、脾、肝经，具有补肝肾、润五脏、益气养血、滋养益寿等功效；黑芝麻味甘、性平，入肝、肾、脾经，具有补肝肾、滋五脏、益气、润燥、明目、安神、通乳等功效。此外，两者都能治风中五脏、胃反、吐逆、泄泻、消渴、外治伤痈、肿毒等。
在中医方剂中，芝麻常常单独使用内服。《本草纲目》载：“补肝肾，益精血，润肠燥。”现代药理研究也表明，芝麻味甘，性平不燥，含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素E、樟脑、麝香、氰酚酸盐、芝麻硷、芝麻酚、乌苏酸、胆酸、葡萄糖及多种微量元素等营养成分，具有滋补、清血、养发、强肾、通乳、抗衰老等功能。因此，中医将它当作有病治病、无病强身的良药。
尽管芝麻的营养价值和药用价值都很高，但不能大量、单独食用。最好与其他食物混合使用，制成糕点、饮料等食品服用，每天10~30克为宜。