冰镇苦瓜蘸什么好吃？
我试过冷冻过后沾酱，酸酸辣辣特别好味 试了一下，真的很好吃！！夏天吃来特别棒～
材料：苦瓜1根、花生1小碗(约90g)、姜2-3片、蒜4瓣、花椒适量、八角1个、桂皮1小段、香叶5片左右、辣椒干6-7个、豆瓣酱2大勺、生抽2大勺、砂糖1.5-2勺 做法：
1.首先将新鲜苦瓜洗干净，用刀去掉头尾，然后再从中间劈开，用勺子刮去里面的一层白膜(这步可以让处理好的苦瓜更干净，也可以让后续烹制的苦瓜更青翠亮丽)
2.接下来把准备好的配料都放到砂锅里面，然后一次性加入足量的清水，浸泡半小时后开火煮，先大火煮开，再小火慢煮约2小时。在煮的过程中，要注意观察，以免糊锅。当香味四溢的时候，就可以关火了。
3.这个时候的苦瓜已经变得软绵绵了，可以舀起一小块来检验一下啦~ 如果觉得淡可以加入适量生抽和砂糖调味，不过我觉得原汤原味就很好吃了呢~~~盛出来以后可以直接喝，也可以加入冰块清凉一夏~~ 我一般都是提前一晚煮好放冰箱冷藏，第二天拿出来吃，清透的汤汁混合着鲜嫩的苦瓜，真的很好喝……… 注意：因为食材都是平时容易准备的，所以这道菜非常家常，重要的是掌握好煮汤的时间，不然很容易糊底哦^^