绿豆要怎么煮好吃？
首先，绿豆最好先浸泡几个小时再煮。其次，不要用铁锅煮，容易变色不好看（我有次就用铁锅煮了一锅绿漆一样的汤……） 然后呢，就是放水煮了~ 这里有个小细节要注意哦，就是在水开了之后，撇去上面的泡沫！这个是必须撇去的！要不然煮出来的汤会有腥味～ 还有就是，不要等到锅里的水全干了才加水，这样会糊底啊！！ 至于其他什么八角、桂皮之类的，我家是从来不放的，个人觉得放了这些东西反而遮住了豆子的香味儿。
还有哦，我是不吃绿豆沙的，觉得很腻。但是绿豆汤是可以喝的啦~~ 小贴士：夏天的时候我想过把绿豆冻起来再吃，这样是不是可以保存很久不会坏掉呢？于是就尝试了一下，把泡过的绿豆放在保鲜袋里，密封好后冷冻起来，想要吃了就拿出来煮，果然和刚从市场上买回来的一样新鲜～
绿豆煮烂。绿豆的消暑效果要胜过赤小豆和黑豆，但绿豆性味甘寒，在吃的时候也要注意几个问题。首先，有肠胃疾病的朋友要少喝绿豆汤，绿豆性寒，过量饮用易伤脾胃。其次，煮的时间要长一点，煮烂了的绿豆汤祛暑效果更好，并且能减少脾胃寒凉症。
鲜汤冰镇。绿豆具有清热利尿，消肿解毒的功效，而红豆祛湿效果非常好，将绿豆和红豆以1：2的比例放入锅中，加水后大火烧开，小火煮40分钟，将豆汤晾凉后，用洁净的纱布过滤存放，然后加入冰糖，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏2个小时后饮用。
冰糖调味。传统的绿豆汤加冰糖调味，清热解毒消暑的效果好。现在的年轻人崇尚瘦身，可以加几滴蜂蜜，清热解暑的同时，促进大便通畅，还可以瘦身美容。如果是脾胃寒凉的人，可以加入少许的大枣和红糖，既清热消暑，又不会寒凉伤胃。
