怎么炒菜家常菜做法？
凉拌小南瓜
材料：小南瓜1个、食盐2克、白糖5克、生姜5克、生抽5克、大蒜5克、陈醋5克、辣椒油5克、熟芝麻4克、植物油适量
1、将小南瓜洗干净，姜大蒜切成末备用，将小南瓜放在蒸锅里大火蒸20分钟左右。
2、小南瓜蒸熟后取出，用手撕成条状，加入生抽、醋、糖搅匀，再加入姜末、蒜末、盐、熟芝麻。
3、再加入辣椒油，拌匀。最后浇上热油就可以了。
香辣烤秋刀鱼
材料：秋刀鱼、盐、孜然粉、辣椒粉、沙拉汁、胡椒粉、椒盐粉
1、秋刀鱼洗净，撒上盐和椒盐粉腌制2小时。
2、将盐，孜然粉，辣椒粉，胡椒粉，沙拉汁放在一个碗中调匀成酱料。
3、烤盘上抹一层薄薄的油，将腌制好的秋刀鱼放入烤盘上，再刷一层油，再将酱料刷在秋刀鱼上，烤箱220度预热后，放入中层烤20分钟。
4、再将秋刀鱼翻面，再刷一层酱料，再烤10分钟即可。