肠子怎么做好吃？
1、香肠 做法：香肠切块，用平底锅煎一下，表面微黄即可(如果用微波炉烤一下就更好了)，然后放入切好的青椒丁翻炒至熟，撒少许盐翻匀即可出锅.这个菜很下饭的，味道非常好！
2、糖醋黄瓜肠 材料：猪大肠适量，黄瓜一条，香菜少许 调料：酱油三汤匙，醋二汤匙，白糖一汤匙，花椒酱半汤匙，姜末，味精少许，香油一茶匙。 制作步骤： 1.将猪肥肠洗净，在沸水中煮到八成熟捞出;黄瓜去皮去心切成斜刀块，香菜洗净后切段；锅中放油烧热，把肥肠、黄瓜一起下锅炒片刻，放入调料，焖烧五分钟即可装盘食用。
3、凉拌猪肠 原料：熟猪肠500克，青辣椒1个，红辣椒2个，精盐6克，酱油8克，香油3克，花生油750克（约耗50克），料酒10克，味精4克，葱花、姜丝各适量。 制作方法： 1.将猪肠放盆中，加入清水浸泡约半小时，然后择去肠内污物及肥脂，再入沸水锅中氽透捞出，沥干水备用。 2.将青辣椒去蒂和籽，洗干净后切成小片；红辣椒去蒂和籽，切小块待用。 3.炒锅置旺火上，倒入花生油，烧至六成热时，把葱花、姜丝分别放在10个碗中，同时把猪肠片、青辣椒片、红辣椒块分别放入锅中，煸炒几下，烹入料酒翻匀，然后放入精盐、酱油、味精继续翻炒均匀，待猪肠熟透入味，淋入香油起锅装盘即成。
4、炸灌肠 材料：猪肠粉、蒜茸、葱粒、生抽王、腐乳、辣椒油、麻油、胡椒粉、五香粉、糖 做法： 1.把灌肠先切成片，然后在碟子上涂上些生抽王或腐乳汁之类，再把切好的片铺在上面，吃的时候把灌肠卷起来就行了； 2.把配料放进碗里调匀成汁，吃的时候可以沾着这种酱汁一起吃，也可以直接吃。 个人推荐蘸点腐乳汁之类的调料，这样会使口感更佳哦~