虾仁是什么虾做好吃？
鲜！香！嫩！滑！【水煮大虾】
鲜：活蹦乱跳的大对虾，清水洗净，去头尾、剥壳、抽肠，保证肉质鲜嫩； 香：两勺生抽+一勺老抽+三勺料酒+四勺糖调成酱汁，充分涂抹在虾肉上，腌制15分钟入味； 嫩：用蛋清加少许淀粉调匀后，均匀地涂抹在虾肉表面，使肉质更加嫩滑； 滑：沸水下锅，大火煮2-3分钟至断生，注意别糊了；
【番茄炒蛋】
酸甜的番茄配上金黄的鸡蛋，口感丰富，老少皆宜。 准备两个新鲜番茄打成一个汁，两个蛋黄打散，加入等量番茄汁搅匀待用（因为有人不吃蛋清所以这样做）。 热锅凉油，倒入蛋液迅速划炒成型，然后盛出备用。 重起锅，倒一点油，热后放两大勺白砂糖，小火融化起泡，这时倒入番茄汁和刚才炒好的鸡蛋，不断搅拌，直到汤汁变浓，拌入葱花出锅即可。 我用的就是很普通的番茄🍅和鸡蛋🥚哦