- 内酯豆腐一块，用刀轻轻搅碎。 PS. 不用很细腻，有颗粒感才好吃！
- 猪肉馅半斤，加入葱花、姜末、少许盐、生抽、老抽、香油搅拌均匀。可以顺着一个方向搅拌上劲。
- 把调好味的肉馅填入豆腐盒中，稍微压实一些。
- 上锅蒸10分钟左右。
- 准备水淀粉，芡汁要适量，太多会糊底。
- 开大火，锅中放油，油热后爆香葱花和五香粉。
- 放入豆腐盒，煎至两面金黄。倒入调好的芡汁，收浓汤汁即可。
- 最后可以撒点香葱碎增加香味~
ps：我不太喜欢吃葱姜，所以都会尽量在烹饪前处理干净。但是有时候也会有葱味或者姜味残留，你可以试试我的这个方法，用开水焯一下，效果不错～ 顺便再分享几个我做豆腐的做法~~
【家常炖豆腐】
——适合新手，超下饭！
【麻婆豆腐】
——经典川菜，麻辣鲜香！
【豆腐卷】
——外酥里嫩，香醇可口！
申屠菡妮优质答主豆腐馅的调制：
首先把老豆腐一块，切成小丁。然后把豆腐下入开水锅中焯水，这样能更好的去除掉豆腐的腥味。焯水1分钟后捞出沥干水分。青椒半个，切成细粒。香菇两朵，切成细粒，放入盘中待用。
然后准备适量的猪肉末，加入料酒5克，生抽5克，老抽2克提色，胡椒粉2克，鸡蛋清一个，顺着一个方向搅拌均匀，把肉馅搅至上劲。把调好的肉馅放入锅中炒熟。
炒熟后倒入焯过水的豆腐丁，加入食盐3克，味精2克，白糖2克提鲜，翻炒均匀。炒1分钟后，放入切好的香菇丁和青椒粒。再次翻炒均匀就可以出锅备用。
好了，把所有馅料都做好了。下面我们把各种馅料分别包入饺子中，全部包好以后就可以下锅煮饺子了。
饺子下锅煮6分钟，煮至饺子全部漂浮在水面，再煮20秒钟就可以出锅了。
好了，一道色香味俱全，饺子馅鲜美味道好多种馅料全齐了的多种饺子就做好了，喜欢的朋友赶紧动手尝试一下吧！
