黄芽菜怎么烧汤好吃？
2、将黄豆芽放在漏勺里冲去浮沫，用温水浸泡10分钟，再捞出沥干水分备用； 3、将猪瘦肉洗净，切成薄片；生姜用刀拍碎。 4、在炖盅内放入适量清水，先加入黄豆芽和生姜，用猛火煲沸后，改成中火继续煲3小时左右，再放入猪瘦肉，以文火煲至食材熟透，调入适量食盐和生油便可。
小技巧
1、豆芽菜不要煮得过烂，这样会损失其中含有的维生素C等营养成分。
2、猪瘦肉片要先用清水浸泡清洗，再加调味焖炖，这样能去除腥味。如果没有用开水焯烫，也可以放少量醋，都有一定去腥效果。如果依然感觉有腥味，可以加入少量白酒。
3、为了增加清香的口感，可以在煲制时加入一两瓣洗过的橘子皮。