蒸肠粉怎么蒸才好吃？
1、食材准备。肠粉（猪肠粉）、香葱切葱花、香菜切段备用；生抽2勺，糖1勺，胡椒粉适量，麻油少许搅拌均匀待用。
2、将肠粉切成大概3cm左右的段状，摆入盘中。 蒸锅加水大火烧开。
3、取一个干净的盘子，刷上一层薄薄的色拉油，因为之后要直接放在盘子上入锅蒸煮，这样才不会粘连在一起。 把切好的肠粉段均匀铺在盘子上。
4、锅中水煮沸后，放入拌好的酱料，搅拌至均匀起泡后关火，把调好的酱汁淋到肠粉上。 再撒上葱花和香菜提香增色。
5、锅里烧水直至锅里的蒸汽充满整个锅底，盖上盖子焖30秒左右就可以出锅了。 做好的肠粉白白嫩嫩，透着光泽，非常诱人食欲！
小提示
1、做肠粉要用粘米粉，而不是用大米粉。
2、在肠粉的馅料中加一点酱油或者生抽腌制一下，会更加入味儿。
3、如果没有牛骨汤，用普通的开水浸泡牛骨头也可以制作出奶汤。不过用高汤的话会使得成菜更鲜香。