“薯片”是土豆的另一种做法，脆脆的香香的特别好吃！ 做薯片其实也很简单啦~ 首先，把土豆去皮切成薄片（千万记得要切薄一点啊～不然炸的时候很容易糊哦） 然后清洗一下土豆片（这个步骤可省可不省哇〜反正最后也要过油炸的〜呵呵呵〜） 用厨房纸擦干表面水分（这样不容易散开） 小火煎黄一面后翻面继续煎另外一面至两面金黄 炸好以后用吸油纸吸取多余的油脂 然后加入黑胡椒粉、辣椒粉、花椒粉和食盐拌匀就可以了！ 我一般还会再撒点黑芝麻增香哈〜 又酥又脆又香的薯片就完成啦！ 你可以把它当成零嘴吃，也可以配着可乐电影吃吃吃吃…
对了，忘记告诉你们，我是在电饼铛里做的，用电饼铛做薯片比普通的锅要好很多，不会出现薯片黏连的情况！ 而且做出来的薯片非常脆！
于存喜优质答主大薯又名荸荠，口感脆嫩，营养丰富，可以炒食、煮食或者炖汤。以下是一种简单的炒大薯做法：
材料：大薯300克，辣椒适量，蒜苗适量，盐适量，生抽适量，食用油适量
步骤：
1. 大薯洗净，去掉表皮，然后切成薄片。切好的大薯片放入水中浸泡一下，可以预防氧化变色。
2. 蒜苗洗净，去掉外皮，切成段；辣椒洗净，切成小段。
3. 烧一锅热水，放入浸泡过大薯片的水中烫熟，然后捞出备用。注意不要烫得太久，以保持大薯的口感。
4. 烧一锅食用油，油温升高后，放入蒜苗段和辣椒段翻炒出香味。
5. 加入炒好的大薯片，翻炒均匀，让大薯片充分吸收油烟。
6. 加入适量的盐和生抽调味，继续翻炒均匀，让大薯片充分的熟。
7. 最后加入切段蒜苗，再翻炒几下，炒出蒜香味。
8. 炒好后，关火，盛出装盘，即可享用美味的炒大薯。
温馨提示：大薯可以搭配葱、姜、蒜等各种调料进行翻炒，口味随心搭配。大薯中的营养成分能够很好地保存，特别是炒制后，口感鲜香，营养更丰富。
