请问螃蟹怎么煎好吃？
这题我会！ 作为海边长大的孩子，每年这个季节都能吃到最新鲜的螃蟹。我妈蒸的蟹膏是又白又甜，拿来做豆腐汤、炒蛋都特棒；我妈煮的蟹粥，香滑鲜美，特别开胃；但我最喜欢的还是我爸做的炸蟹。 把新鲜的螃蟹洗干净，晾干水分（这一步很重要哦，不然的话油锅会爆的哦） 用筷子或者牙签把螃蟹的腮（蟹壳和肉连接处黑黑的）剔出来丢掉，用刀剁成大小均匀的小块。 加入姜丝、少量料酒去腥，搅拌均匀后腌15分钟左右。 鸡蛋打散，加少许盐调好味。 把腌好的螃蟹块沾匀蛋液。 热油锅（油量要足够淹没锅底的食材），先把一块五花肉下锅煸出油来备用。 把螃蟹一个个摆入锅中，小火慢煎至表皮金黄酥脆即可。 不爱吃肥肉的同学可以把五花肉去掉，我家爱吃所以一起煎了。 出锅前撒点葱花提香更有食欲啦~ 这个做法简单快手，保证让你吃得满足！