油菜顿豆腐怎么做好吃？
用料 嫩豆腐1盒（大概500g） 小油菜250g 鸡蛋4个 淀粉适量 黄酒、姜、白糖、盐、味精各适量 做法步骤 1、首先，我们要把需要的食材都准备好，这里我推荐用内酯豆腐。买回来之后切成薄片备用。小油菜清洗干净后，用手撕成小块。生姜去皮，用刀切成姜末 2、接着，我们调一个料汁，碗中放入1勺生抽+少许老抽+3勺清水+1勺糖+1勺白醋+半勺辣椒油+半勺胡椒粉搅拌均匀。
3、起锅烧油，油热后下入切好的豆腐片，煎制两面金黄，然后盛出备用。注意，这个时候不需要放盐！！因为后面放酱的时候会有盐进去 4、另起一锅，热油爆香姜末，然后下入小油菜，迅速划开，倒入提前调好的酱汁，大火煮开后，小火焖3分钟。
5、然后，我们把煎好的豆腐倒进来，均匀的铺在菜上面，淋入水淀粉勾芡。汤汁开始变得浓稠后，关火让酱香味浓郁一下，最后撒葱花翻拌均匀就可以出锅享用了。 一盘香浓四溢的酱香油菜就做好了，喜欢的小伙伴就试试吧！