怎么炒鹅肉好吃？
我是很喜欢吃鹅的，做法有很多，但是让我觉得最好吃的还是蒜香鹅，其实做法也很简单。 准备新鲜鹅一只（买的时候让卖家处理好）、蒜蓉100克（一定要多）、尖椒一个切片、红椒一个切片、葱白一段切段、生姜一片切丝。
做法： 先把鹅斩件下锅用开水焯一下沥干水分备用； 热锅冷油放入姜丝和葱段爆香，然后加入剁碎的蒜蓉爆炒出香味，注意火力不要太大火候不要太大，否则容易糊； 放入切好的辣椒翻炒一会，然后加入生抽、蚝油调味，最后把处理好的鹅放进去翻炒片刻就可以出锅了，这样一盘美味可口又美味的蒜香鹅就做好了。 我一般会就着蒜蓉鹅再喝两口小酒，美滋滋啊！！！
我家里的人是很少吃鹅的，所以平时也只是在老家杀鹅的时候做，每次都是一大盆，够咱们一家老小吃了，不过偶尔也会把鹅架留下来煮个汤喝，味道也是不错的。