凉拌魔芋怎么儆好吃？
1.准备材料，魔芋、香菜、小米辣、大蒜 2.把大蒜和小米辣切成小粒装入碗内 3.锅内倒入清水，烧开后加入食盐，放入芋艿（因为芋艿比较难熟，可以先煮一煮再拌），煮至芋艿酥软后捞起过凉备用 4.把切好的辣椒蒜粒装入碗内，加少许白胡椒粉、生抽、香醋和香油调成蘸料，趁热吃味道最好~ 这道凉拌菜的主要食材是魔芋，但做好的成品与藕相似，因此又被称为“魔芋藕”。由于它清凉滑嫩、口感绝佳，所以深受人们喜爱，无论是作为开胃小菜还是下酒佳肴，都很受欢迎。
小贴士： 1.做凉拌菜时，适当加入一些白糖，能起到提鲜的作用；另外，白醋中含有氨基酸，也是保持鲜味的有效成分，所以在制作凉拌菜时加入少量的白醋，也能起到提升鲜美程度的效果哦！
2.焯烫蔬菜时，开水下锅才能快速去除蔬菜表面的农药残留，而且水开后马上关火，能更好的保留蔬菜中的维生素。当然咯，用自来水冲洗一下也是很必要的。