豆渣可以煎好吃吗？
我爸妈以前在乡下的时候，会拿豆渣煮着吃，味道是很香的。现在城里人应该很少吃豆渣了。 豆渣是豆浆榨完以后的残渣，据说营养很丰富的。我以前喝过妈妈用新鲜黄豆打出来的豆浆，确实很好喝。但是豆渣就没什么人吃了，我也是看了这个题目才注意到的。其实豆渣完全可以做得很美味，而且也很简单。 豆渣的营养丰富，含有植物蛋白、膳食纤维，还有钙、铁等微量元素，营养丰富。
准备适量豆渣（不要太多），鸡蛋3个，面粉50克左右，盐适量。拌匀后下锅煎至两面金黄即可。也可以适当放些葱花提味。 我妈以前是用油锅里炸的，我觉得太油腻，所以改用煎的做法，也很不错。
因为豆渣本身含水分比较少，容易结块，拌面粉时候可以适当加些温开水。鸡蛋的量根据豆渣的多少来调整。 这个菜制作简单，营养价值高，很适合做早餐。