凉拌人造肉怎么做好吃？
1、准备一块儿豆腐，用勺子压成泥。 2、往豆腐泥里加入适量的生抽、老抽、食盐、白糖、白胡椒粉搅拌均匀；再倒入适量玉米淀粉搅拌均匀，最后加入少许凉水搅成糊状备用。这里倒水的量要一点一点加，直到调成面糊状能流动但又比较浓稠不会很快就流下来就好了；如果喜欢口感更细腻的可以过筛一遍。
3、平底锅烧热不放油，把面糊倒进去摊成一个薄薄的饼状，待一面定型了给它翻个面继续煎另一面。全部煎好后晾凉备用。（这个面糊的量可以做4张豆腐皮）
4、取一张豆腐皮切成三厘米左右宽的条。再把之前拌好的调料舀到豆腐皮上搅拌均匀，让每根豆腐皮上都沾满酱料。然后卷起来，用刀切成合适的长度，摆盘就可以啦~
我用的这张豆腐皮是很厚的那种，如果是很薄的那种就直接撕成小条好了。切的过程一定要快刀急斩，否则会软绵绵的不好切。切好的成品是这样的~ 是不是有点像红烧肉啊= = 为了好看可以再切点红椒丝、黄瓜丝点缀一下。
做好的凉拌菜清凉脆爽、酱香味十足。因为是用人造肉做的所以吃起来有一点韧劲儿，口感和真肉丝还是很接近的。而且加了各种调味料调出来的味儿也是香香辣辣的特别过瘾！ 我家先生一个大男人竟然也吃了两勺……