肉燕汤怎么煮好吃才好吃？
我小时候，每年农历二月初一到清明节（我们那里清明前后才有燕子），家家户户都会有煮“清明燕”的习惯。这个习俗到现在还保留着呢！ 原料很简单：面粉、猪肉、鸡蛋、食盐少许。
1.先和面。把面粉揉成光滑的面团，盖上盖子，醒面30分钟左右；
2.准备馅料。我们平时做饺子、包子用的肉馅就可以。不过，这里要少放些盐，馅料的味道要比平时淡一点。因为，等下还要调味的。
3.擀皮儿。把醒好的面团放在案板上，撒上干面粉，防粘。然后，在面团上划几刀，分开成若干小剂子。用小剂子和擀面杖做成中间厚边缘薄的圆片状饼皮。
4.包馅儿。用饼皮包起馅儿，捏紧收口。
5.煮熟。这步比较关键。锅中烧开水，下入包子，大火蒸7-8分钟即可。 如果想更精致地吃，可以在蒸笼上面盖一个盘子，盘中打入鸡蛋，放上葱花，上锅蒸熟。这样，一盘香喷喷的鸡蛋沙拉就做好了！蘸着生抽和醋吃，味道好极了！